Амарат – одно из древнейших, если не самое древнее из злаковых растений, известное человечеству. Калорийность амарантовой муки составляет 298 ккал на 100 грамм продукта. Состав амарантовой муки Химический состав амарантовой муки включает в себя: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Д, Е и РР, а также полезные и необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь м марганец, железо, фосфор и натрий.