Масло расторопши считается одним из лучших растительных средств для восстановления клеток печени. Расторопша - травянистое колючее растение с фиолетовыми цветами, которое также называют чертополох. Польза сыродавленого масла из этого растения обусловлена наличием основного действующего вещества - силимарина. Силимарин является антиоксидантом, который бережно защищает и восстанавливает клетки печени от токсинов, поступивших в организм вместе с водой и пищей, ускоряет рост новых клеток, обладает прекрасным противовоспалительным действием. Масло рекомендовано в том числе после приема антибиотиков. Расторопша благотворно влияет на пищеварение, обеспечивает полное переваривание жиров и оптимальное усвоение жирорастворимых кислот, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, противоязвенное действие, является эффективным гепатопротектором. Безусловно, такой полезный для здоровья продукт должен быть в каждом доме. Масло расторопши не обладает ярко выраженным вкусом, чуть горьковато, имеет ореховый аромат. Его не стоит подвергать тепловой обработке. Маслом можно дополнить вкусовые особенности салатов и холодных блюд. Можно добавить в соусы, крупяные гарниры, салаты, каши, макаронные изделия, овощные блюда непосредственно перед подачей на стол.