Молотый жмых амаранта — настоящий витаминно-минеральный комплекс, источник белка и растительной клетчатки, аминокислот, витаминов и минералов. Он содержит почти всю таблицу Менделеева! Но, пожалуй, самое ценное вещество в его составе — это сквален. Он разрушает раковые клетки, улучшает кислородный обмен, выводит вредные вещества из организма. Жмых амаранта рекомендуется съедать по 1 ч/л 2— 3 раза в день.
Его можно добавлять в супы, салаты, компоты.
В каши: можно варить их жидкими, добавлять жмых на стадии остывания — блюдо станет более густым и насыщенным полезностями.
В выпечку: добавляйте в тесто. С ним выпечка долго не черствеет, а блины получаются пышными и не рвутся.