Жмых расторопши содержит: кальций, магний, фосфор, железо, цинк, клетчатка, витамины В-каротин, В1, В2, Е. Один из активно действующих компонентов расторопши – силимарин. Он защищает печень от воздействия токсинов и стимулирует восстановление клеток печени. Жмых расторопши подходит для диетического и правильного питания. Используется как добавка для повышения насыщения от продукта: к кашам, соусам и заправкам в салат.