Масло амаранта зарекомендовало себя в качестве натурального средства против старения, ведь в нем содержится и витамин Е - природный антиокисидант, и сквален - уникальное природное вещество. Сквален, вступая в реакцию с жидкостями организма, высвобождает кислород. Это способствует омоложению клеток, препятствует развитию злокачественных опухолей, повышает защитные свойства организма. Масло амаранта богато и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализующими липидный обмен и артериальное давление; витамином А, необходимым для образования коллагена и здоровья глаз, кожи и волос, витамином D, отвечающим за усвоение кальция; минеральными веществами. Его не стоит подвергать тепловой обработке. Маслом можно дополнить вкусовые особенности салатов и холодных блюд. Можно добавить в соусы, крупяные гарниры, салаты, каши, макаронные изделия, овощные блюда непосредственно перед подачей на стол.